Você sabe reconhecer o ponto da carne? Então aprenda aqui!
Mal passada
- Externamente a carne tem cor marrom;
- Apresenta cor rosada nas partes mais próximas à superfície;
- Sua parte central tem cor vermelho-brilhante;
- É crua e suculenta;
- Sua temperatura interna varia de 60ºC a 65ºC;
- Quando a carne é pressionada com um garfo,
- Somente a sua parte central cede à pressão.
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